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sábado, 10 de novembro de 2012

Pare de fumar sem engordar




 
É consenso entre os especialistas: quem decide colocar um ponto final nas baforadas pode engordar até 15 quilos em um ano. Isso ocorre principalmente porque o ex-fumante apela para a comida como válvula de escape para vencer as crises de abstinência. A fome, então, é inevitável. Por isso, impedir que o ponteiro da balança dispare é um grande desafio para a pessoa que quer se livrar das tragadas de uma vez por todas. Segundo uma revisão recente de estudos realizada pela organização internacional Cochrane Collaboration, somente um tratamento que combine dieta, medicamentos e terapia é capaz de minimizar esse ganho para algo entre 1 e 5 quilos — ou nem isso. Mas para que a vida prossiga sem tabaco e com uma silhueta enxuta, também é prioritário chutar o sedentarismo para escanteio. Siga o nosso passo-a-passo e veja como isso está longe de ser algo inalcançável.

1 PROCURE UM MÉDICO
Menos de 5% dos indivíduos que param de fumar por conta própria completam um ano longe do cigarro, segundo a Organização Mundial da Saúde.

2 ESCOLHA BEM O DIA D
Não dá para parar de fumar de uma hora para outra. É preciso pensar em uma data que não faça o candidato a ex-fumante sofrer por não poder chegar perto de um cigarro e... comer para descontar. Dia próximo de uma grande festa, por exemplo, é contraindicado. Sem orientação, a pessoa vai comer muito para aliviar os ataques de fissura e ansiedade. É preciso conversar com o médico para desenvolver algumas estratégias. Se for proibido fumar em casa, por exemplo, é melhor parar no sábado. E, se for proibido fumar no trabalho, a opção mais certeira é a segunda-feira.

3 ENTENDA O RITMO DO SEU CORPO
O ex-tabagista tende a ganhar peso no período de seis meses a um ano após o abandono do hábito. Mas é nos primeiros 60 dias que o organismo reaprende a funcionar sem a aceleração provocada pela nicotina. E um ritmo corporal mais lento facilita o surgimento de pneuzinhos e afins.  É por isso que manter a mesma dieta dos tempos enfumaçados contribui para a síndrome do tamanho GG. Daí, cortar calorias do cardápio é imprescindível — especialmente nos tais primeiros 60 dias. Ou seja, não espere começar a engordar para maneirar.

4 FECHE A BOCA PARA OS DOCES
O fumante também come menos porque não sente o sabor e o cheiro da comida. Mas isso passa logo na primeira semana sem cigarro. Fumar queima as papilas da gustação e os receptores do olfato, que se recompõem cerca de três dias após o indivíduo largar o tabaco. Assim, durante a ingestão dos alimentos, o corpo volta a liberar substâncias por trás da sensação de prazer e saciedade — sobretudo se for uma guloseima. Então, como o organismo sempre tenta se defender, logo troca uma coisa por outra. Por isso, opções muito calóricas precisam ficar fora da dieta. Em vez de chocolate, escolha uma fruta, que em geral tem poucas calorias e, por ser doce, elimina a fissura.

5 MEXA-SE!
Sem a nicotina para turbinar a queima de energia, um ex-fumante estoca até 500 calorias diárias na forma de gordura. Elas devem ser gastas com exercícios, mesmo que seja uma caminhada. Fumantes que se exercitam  não se sentem estimulados por imagens ligadas ao fumo. A atividade física libera endorfina, um calmante natural.

6 CONTROLE A ANSIEDADE
O hábito de fumar faz com que a nicotina assuma a função de substâncias reguladoras da emoção, como as catecolaminas e a serotonina. Por isso, a falta do cigarro deixa os nervos em polvorosa, o que geralmente é compensado numa comilança desenfreada. Para contornar essa situação, os médicos receitam medicamentos que induzem o organismo a liberar os hormônios capazes de promover naturalmente a sensação de prazer, saciedade e bem-estar, inibindo o efeito do tabaco. Adesivos e chicletes de nicotina são mais usados em situações emergenciais. O aumento da fome é um dos sintomas da ausência da nicotina. Aqueles dois ou três minutos de desespero, porém, podem ser controlados mascando os chicletes.

7 APAGUE ALGUNS HÁBITOS
Parar de fumar sem engordar não significa somente tirar o cigarro do dia-a-dia e comer menos. Significa também substituir as tragadas no intervalo do trabalho, em festas e após o almoço por atividades que facilitem o reequilíbrio do organismo. O ganho de peso é um sinal de que o organismo está sofrendo com a carência do tabaco. Por isso, o indivíduo precisa compreender quem é ele sem o cigarro, porque faz bem parar e como mudar seu comportamento. A pessoa se condiciona a pensar no que disparou a fome antes de saciá-la. Consciência, tratamento e atitude são essenciais para se tornar um ex-tabagista — livre e leve

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Quer perder peso? Escreva

 

Anotar num diário objetivos, metas e planos para alcançá-los ajuda a manter o foco.
Se o objetivo for, por exemplo, emagrecer, comece :

1. Projete suas metas: anote quantos quilos quer perder, em quanto tempo, o manequim que quer vestir, quais atividades físicas você deseja fazer para chegar lá e como será a sua dieta. Anote o peso do dia 0, a circunferência abdominal e outras medidas corporais que você deseja ver modificadas.

2. No fim de cada dia anote: como foi sua alimentação, os horários, se foram escolhas boas ou ruins, a rotina de exercícios físicos utilizada, o gasto calórico aproximado ( você encontra uma lista de atividades com seus respectivos gastos em outros artigos do blog). Marque quanto líquido você consumiu no dia.

3. Elogie-se : anote diariamente o que você fez de maneira correta, conforme planejado e onde você errou e o que fará para que o erro não se repita

4. Uma vez por semana, sempre no mesmo horário ( preferencialmente pela manhã), anote seu peso

5. Compare o seu desempenho da semana em relação às semanas anteriores : por ex : nesta semana só me exercitei 3 vezes por causa da viagem, e me excedi no café da manhã na 2a. e 3a. feira. Para compensar, pretendo na próxima semana....

Levando o diário a sério, você rapidamente chegará ao objetivo planejado.
Mãos a obra!!!

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Inclua whey protein na sua dieta ( com receitas light)



As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do queijo. São utilizadas no esporte, devido aos efeitos sobre a síntese protéica muscular esquelética, redução da gordura corporal, assim como na modulação da adiposidade, e melhora do desempenho físico.
 
Nas dietas para perda de peso auxilia o controle da glicemia e a preservação da massa muscular devido às altas concentrações de BCAA, e o alto teor de cálcio favorece a redução da gordura corporal. Exercícios físicos como a musculação são de enorme importância para impedir a atrofia e favorecer o processo de hipertrofia muscular, melhorando a qualidade de vida, e promovendo o aumento do metabolismo.
 
O perfil de aminoácidos do Whey Protein é muito similar ao das proteínas do músculo esquelético, fornecendo quase todos os aminoácidos em proporção similar às do mesmo, classificando-as como um suplemento anabólico.  
 
Os benefícios do whey sobre o ganho de massa muscular estão relacionados ao perfil de aminoácidos, principalmente da leucina (um importante desencadeador da síntese protéica), à rápida absorção intestinal de seus aminoácidos e peptídeos e à sua ação sobre a liberação de hormônios anabólicos, como, por exemplo, a insulina.
 
Veja abaixo algumas receitas light e fáceis
 
 OMELETE COM WHEY PROTEIN
INGREDIENTES:
- 4 claras de ovo e 1 gema
- 1 dose de whey protein
- 2 fatias de peito de peru
- Sal
- 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottage

Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage.
Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada.
Sirva com folhas de alface crespa e fatias de tomate maduro.

 
TORTA DE MAÇA COM WHEY PROTEIN


- 3 doses de whey protein de baunilha
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de farinha de trigo comum
- 7 maçãs médias
- 100 g de geléia diet de framboesa

Pegue 5 maçãs, tire as sementes. Corte-as ao meio e cozinhe com 2 colheres de água, por 15 minutos. Separe.
Para a massa, bata a manteiga, as gemas (sem claras) e o açúcar até começar a mudar de cor (ficar mais claro). Acrescente o whey protein e as farinhas, misture com as pontas dos dedos. A massa não deve ser sovada para não endurecer.
Coloque a massa em uma forma de torta (do tipo que destaca o fundo), em uma camada de 6 mm, mais ou menos.
Cubra com o recheio das maças cozidas e a geléia diet, previamente misturados. Decore com as 2 maçãs (descascadas e sem caroço) restantes, cortadas em fatias finas. Para incrementar, acrescente castanha-do-pará picada em cima.
Asse por 30 a 40 minutos, em fogo médio.


PUDIM DE CHOCOLATE COM WHEY PROTEIN

- 2 caixinhas de pudim diet sabor chocolate
- 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 medidas (60g) de whey protein de chocolate
- 2 colheres de sopa de cacau solúvel
- 15 a 20 gotas de adoçante dietético
- 1 litro de água filtrada
 
Em 1 litro de água, coloque as 10 colheres de leite em pó, as duas medidas de whey protein, as duas colheres de sopa de cacau, o conteúdo das duas caixinhas de pudim e as gotas de adoçante. Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até a fervura e mantenha por mais dois minutos. Despeje o conteúdo em potinhos de sobremesa médio. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Tempo de preparo: 20 minutos, aproximadamente
Rendimento: 4 porções grandes


PANQUECA DE PALMITO COM WHEY PROTEIN

- 1 ovo inteiro
- 1 ou 2 medidas de whey protein sabor baunilha
- ½ xíc. De chá de óleo vegetal
- ½ xíc. De chá de leite de soja light
- 1 xíc. De chá de farinha de trigo integral
- Sal a gosto
- Palmito

Misture todos os ingredientes (exceto o palmito) no liquidificador e bata até formar um líquido consistente. Aqueça uma frigideira, espalhe um pouco do líquido com as costas de uma colher, deixe grelhar dos dois lados. Recheie com palmito.
OBS: você pode usar a massa de panqueca para rechear com outros sabores de sua preferência!

VITAMINA DE AÇAI COM WHEY PROTEIN

- 1 xíc. de ADES original gelado;
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha;
- 200 grama(s) de polpa de açaí
- 1 xíc. de morango picado

Bata no liquidificador, o ADES original, o whey protein, o açaí e os morangos até ficar homogêneo. Coloque em um copo para vitamina e sirva em seguida.

GELATINA CREMOSA COM WHEY PROTEIN

- 1 pacote de gelatina de morango
- 185 g de iogurte desnatado
- 3 colheres de sopa (30g) de whey protein sabor morango

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar. No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta. Distribua em 5 taças individuais. Coloque para gelar e sirva apenas quando estiver consistente.

BOLO DE BANANA E FRUTAS SECAS COM WHEY PROTEIN

- 2 scoops de whey protein sabor banana
- ½ xícara de chá Adoçante Culinário
- 3 colheres de sopa de manteiga light
- 1 gema de ovo
- 2 claras
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de farinha trigo integral fina
- ½ xícara de chá de aveia em flocos
- ½ xícara de chá de farelo de trigo fino
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 4 bananas-passas picadas
- 6 ameixas secas picadas
- 4 damascos secos picados

Deixe o forno à temperatura média. Peneire a farinha trigo com a farinha de trigo integral e o fermento. Junte o whey, a aveia em flocos e o farelo de trigo. Reserve.
Coloque na batedeira a gema, as 2 colheres de sopa de manteiga light e o adoçante. Bata por 3 minutos.
Adicione, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com leite desnatado.
Por fim, coloque as claras batidas em neve com as frutas secas, misturando-as delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas com a manteiga que sobrou. ?Leve ao forno e asse por 25 minutos.
 
BOLO DE DAMASCO COM WHEY PROTEIN
 
- 1 xícara de farinha de trigo especial
- ½ xícara de farinha de trigo integral fina
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de adoçante
- 6 colheres de sopa de whey protein de baunilha
- 3 ovos
- ½ xícara de damasco picado
- 2 colheres de sopa de manteiga light
- 1 copo de leite desnatado

Na batedeira, junte as 3 gemas, o adoçante e a manteiga até formar um creme. Separe. Misture as farinhas, o whey protein, o damasco e o bicarbonato. Acrescente estas farinhas aos poucos ao creme de manteiga. Para chegar ao ponto da massa vá acrescentando o leite. Bata as claras em neve e misture à massa. Coloque tudo em uma forma de bolo untada com farinha. Asse por 35 minutos em fogo médio (220 graus). Para cobertura pode-se fazer uma calda de chocolate meio amargo.

SHAKE COM WHEY PROTEIN

- 1 scoop de whey protein (vanila ou chocolate)
- ½ xíc. de leite de amêndoa sem açucar (pode ser leite de soja)
- ½ xíc.de água
- ½ xíc.de gelo em cubos
- 1 colher de chá de canela

Adicione os líquidos no liquidificador, e em seguida o restante da receita. Bata tudo no liquidificador. Está pronto o seu shake de Whey protein !

SCOOP: A medida de Whey protein é chamada de scoop, ele é o dosador que vem dentro dos potes de whey!
 

Assuma a responsabilidade por seu destino



Teoricamente o tempo é apenas a sucessão de horas, dias e anos que envolvem a noção de presente, passado e futuro ou, simplesmente, o momento ou ocasião apropriada para que alguma coisa se concretize. Na prática, porém, é algo muito mais abrangente e valioso. Envolve a essência do que viemos fazer nesse mundo e a manifestação de todo o potencial que temos. Na correria quase insana que nos envolvemos dia a dia, muitas vezes deixamos passar despercebido que cada instante é muito precioso, único e pode revelar grandes oportunidades de transformação. São as nossas escolhas, desde as mais simples às mais complexas, que determinarão o saldo das nossas experiências e a diferença que estamos fazendo neste mundo. Não são as circunstâncias que transformam o nosso interior e sim nossas interpretações a respeito delas.
 
A vida é movimento, é energia e sempre tem o melhor para nos oferecer. Cada um de nós pode compará-la a uma tela em branco. Podemos fazer dela uma obra de arte, ou, simplesmente deixá-la do jeito que a recebemos, mantendo-a sem grandes detalhes ou qualquer relevância. É pena que muitas vezes nos deixamos dominar por pensamentos negativos e limitantes, pois eles não fazem parte da nossa essência! A existência de cada ser vivo não é obra do acaso. Existe um propósito e ele não se restringe aos atos de trabalhar, estudar, casar e, sobreviver. Você e eu existimos para contribuir de maneira especial e única com a evolução da humanidade e, consequentemente, com o nosso próprio crescimento.
 
Em todas as esferas da vida, quem mais colhe bons frutos e obtém resultados é aquele que desafia a si mesmo. Isso inclui reconhecermos nossos talentos e habilidades, mas também pontos fracos que podem nos sabotar e nos dirigir para caminhos contrários às nossas intenções. Quando assumimos o “próprio eu”, o que envolve sentimentos, desejos, realizações, conflitos e medos, tudo se torna menos complexo, porque fica muito mais fácil enxergarmos a nossa verdadeira essência. Faz diferença aqueles que reconhecem e utilizam todo o seu potencial, aceitando e vivenciando suas riquezas e fraquezas interiores.
 
Pessoas seguras e felizes com suas realizações vivem intensamente cada momento e se permitem explorar além do convencional, além dos passos da maioria – rompem suas próprias barreiras. Seja no trabalho, no relacionamento com a família, nos compromissos assumidos socialmente, tudo reflete o seu posicionamento diante da vida e das circunstâncias e tem muito a ver com a permissão que você dá a si mesmo de experimentar. Muita gente vive estagnada, sem usufruir o melhor da vida, simplesmente porque não arrisca uma nova maneira de agir, novas formas de autodescobertas. Quando entendemos que as situações incômodas ou limitantes da vida podem ser transformadas, fica muito mais fácil conviver com elas e garantir o nosso lugar no mundo. Cumpre o seu propósito e faz diferença no mundo aqueles que concretizam seus próprios sonhos. Porém, para isso, é imprescindível criarmos condições para materializá-lo, o que significa… AGIR para torná-lo realidade!
Use seus MEDOS para impulsioná-lo e seus talentos para concretizar seus maiores SONHOS!

terça-feira, 6 de novembro de 2012

Estilo de vida x emagrecimento



Equilibrar trabalho, família, hobbies e outros compromisso, muitas vezes significa que o nosso estilo de vida é uma necessidade, mas podemos fazer pequenas coisas que ajudam a acelerar o nosso metabolismo.
 
Escolha errada
Estudos mostram que o consumo de álcool durante as refeições incentiva comer em excesso, o que significa mais calorias que precisam ser queimadas ou transformadas em gordura.
Uma garrafa de cerveja ou um cocktail têm algumas centenas de calorias. O vinho tem menos, mas ainda acrescenta calorias à sua contagem. A dica aqui é não parar por completo de beber álcool, mas estar ciente de que está a aumentara sua ingestão de calorias.
 
Sono
A maioria de nós não tem tanto controle como deveríamos sobre o quanto dormimos. Trabalho, família, educação, limpeza, e tantas outras tarefas podem literalmente impedir-nos de ter a quantidade de sono que precisamos. Segundo os especialistas, dormir o suficient, melhora o metabolismo. Pessoas que estão constantemente privadas de sono, geralmente acham que têm menos energia para fazer atividades diárias normais, diminuindo o próprio metabolismo. Elas simplesmente não têm a força para assimilar alimentos de forma eficiente, principalmente hidratos de carbono.
Você não tem de trabalhar todas as noites. Ou talvez você possa integrar um treino na sua vida durante o dia, talvez na hora de almoço ou logo após o trabalho.
A maioria das academias estão abertas desde muito cedo, algumas estão abertas 24 horas. Você também pode obter alguns equipamentos de ginástica na sua casa e treinar lá.
Se você achar que tem problemas para dormir, isso também pode afetar negativamente a velocidade do seu metabolismo, pois você não terá energia suficiente no dia seguinte. Insônia e outros distúrbios do sono são problemas muito comuns.
Algumas dicas para ajudá-lo a dormir incluem:
Não coma tarde à noite
Experimente beber leite morno antes de dormir
Não ligue a TV à noite
Tente o yoga ou outras práticas de aliviar o stress
Tente tomar um banho morno antes de dormir
Não faça exercício perto de se ir deitar, o seu corpo pode ficar tão cheio de energia que não quer dormir.
 
Relaxar
Especialistas acreditam que o stresse pode enviar sinais indesejados ao nosso corpo, sinais que levam a um metabolismo mais lento. Essencialmente, quando o corpo está sob stress constante, ele libera hormônios de stress que dizem ao corpo para criar células de gordura maiores no abdome. O resultado pode ser tanto o aumento de peso como um metabolismo mais lento.
Algumas dicas para aliviar o stress são:
Andar mais
Ouvir música relaxante
Meditar
Praticar ioga
Comer alimentos não-estimulantes (por exemplo, sem cafeína, sem açúcar, e assim sucessivamente)
Portanto, há uma ligação entre a quantidade de stress que você vivência e a sua capacidade de assimilar células e perder peso.
Se você não quiser relaxar, porque não tem tempo, a sua vida estressada pode estar desempenhando um papel no seu aumento de peso ou na sua incapacidade de perder peso. Pense nisso e trate de se acalmar.

domingo, 4 de novembro de 2012

Café da manhã para evitar a obesidade

 
 
 
 
Já ouviu dizer que o café-da-manhã é a principal refeição? Quem come após acordar tem menos chance de ter índices indesejados de triglicérides, colesterol e glicose. É fundamental tomar café-da-manhã “para evitar que se chegue ao almoço com muito mais fome e coma em demasia.
 
Portanto, para fazer seis refeições saudáveis ao dia e não se tornar inimigo do “hormônio da fome”, a comida matinal tem que ser bem selecionada. Nutricionistas indicam a ingestão de fibras e proteínas. As primeiras são encontradas em cereais integrais e frutas como mamão, laranja e ameixa. Os alimentos ricos em proteínas são o leite e o queijo branco. O café-da-manhã é a hora em que você manda uma demanda energética para conseguir desenvolver as atividades do dia a dia.
 
 

sábado, 3 de novembro de 2012

Vinho é bom para a saúde



Você já deve ter ouvido falar que tomar uma taça de vinho ao dia faz bem à saúde, mas há uma diferença entre o consumo por homens e mulheres. Mulheres devem consumir apenas uma taça de vinho tinto e os homens podem consumir até duas taças. O homem tem uma estrutura corporal, cientificamente, para aguentar um pouco mais da bebida.
 
As pesquisas dizem que o vinho ingerido com moderação pode ser um bom amigo para emagrecer. Além disso, a ação do vinho tinto no organismo é melhor do que a causada pelo vinho branco, isso porque o vinho tinto é feito com a casca e tem mais quantidade de resveratrol, a substância benéfica antioxidante. No entanto, consumi-lo em excesso age como qualquer bebida alcoólica: pode engordar, e muito. Para o branco, a casca não é usada se não ele fica tingido e não branco.
 
Um estudo da universidade de Harvard mostrou que aquelas mulheres que bebem vinho sofrem menos de pedras do rim. Outra importante tarefa do vinho é que tem como componente o fibrinogênio que produz uma redução de coágulos de sangue.
 
O vinho também ajuda no desenvolvimento de células nervosas, isto é, ajuda no tratamento da doença de Alzheimer e Parkinson. Previne resfriados, câncer de mama, controla a hipertensão, melhora a digestão e o sono e aumenta até mesmo a rapidez do pensamento.
 
Mergulhe nos prazeres do vinho e cuide da sua saúde ao mesmo tempo.

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Ninguém é gordo porque quer



Obesidade é uma doença crônica, inflamatória e multifatorial  caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no individuo. O parâmetro mais comum para o diagnóstico é o índice de massa corporal (IMC).
 
A obesidade tem três classificações: A primeira é a obesidade grau 1(IMC entre 30-34), ou obesidade grau 2(IMC entre 35-39 e obesidade grau3(IMC acima ou igual a 40).
 
A obesidade representa um risco para a saúde das crianças e dos adultos. O tratamento orientado pelo especialista evita uma série de complicações, como as cardiovasculares e as ortopédicas.
 
As sensações que envolvem o individuo obeso mesclam entre prazeres ou desprazeres, felicidade ou infelicidade, ansiedade, apetite, saciedade, fome, todos esses fatores determinam o comportamento alimentar do individuo. Essas sensações são susceptíveis de diversos fatores que incluem hábitos, fatores socio econômicos e culturais, ritmo circadiano e da interação de sinais fisiológicos, regulamentando a sensação apetite-saciedade:
 
Leptina:  hormônio derivado das células de gordura, que interagem com receptores hipotalâmicos e promovem a saciedade, porém os obesos apesar de terem uma maior concentração de leptina apresentam uma resistência à ação desse hormônio.
 
Grelina e Orexina : sintetizados pelo intestino e também atuando no hipotálamo, o grande responsável pelo comportamento alimentar, pois estimula o apetite.
 
Colecistocinina e Oximodulina: também sintetizados pelo intestino, inibindo a ingestão alimentar e promovendo a saciedade após a alimentação.
 
Também existem Neuropeptídeos, ou seja, peptídeos produzidos pelo hipotálamo que se dividem em dois grandes grupos:
 
1. Orexígenos: estimulam a ingestão alimentar, NPY e AgRP e que apresentam ação no controle do apetite e dos depósitos energéticos.
 
2. Anorexígenos: inibem a ingestão alimentar, MSM e CART, entre outros.
 
O emagrecimento vai além do que o simples conhecimento permite, pois existe uma série de fatores intestinais, neuronais e endócrinos que atuam e interagem entre si, regulando o apetite e a saciedade. Desta maneira, o comportamento alimentar não sugere fraqueza ou fracasso, mas, sim, uma doença de tratamento especial e delicado que poderá ser eficaz se for tratada a tempo e permanentemente.

quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Macarrão com cogumelos e ricota

Macarrão com cogumelos e ricota
Rendimento: 6 porções (140g/porção) | Pontos por porção: 5
Ingredientes

200g de champignon laminado
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de saquê
½ xícara (chá) de ricota
Sal a gosto
Pimenta-do-reino à gosto
½ pacote de macarrão tipo penne integral
1 colher (chá) de óleo
Corte o champignon em lâminas. Em uma panela, derreta a manteiga; junte o champignon e refogue. Deixe-o amolecer um pouco. Adicione o saquê e deixe evaporar. Desligue a panela.Misture a ricota, o sal e a pimenta e acrescente ao champignon. Em outra panela, aqueça a água e adicione o sal e o óleo.Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra a água e misture a massa à mistura de cogumelos e ricota. Sirva em seguida.

Receita retirada do livro Dieta e Saúde www.dietaesaude.com.br

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Alimentos que aceleram o envelhecimento da pele



 
Alguns alimentos do dia a dia podem auxiliar no ganho de peso e proporcionar o envelhecimento de sua pele, por causa da produção de radicais livres, que aceleram o envelhecimento celular, fazendo com que na pele surjam manchas, asperezas, rugas e outros sinais do envelhecimento precoce.
 
A pele ao longo dos anos pode sofrer perda de elasticidade, luminosidade, flacidez e provocar o surgimento das marcas de expressões, além de outros fatores. Poluição ambiental, tabagismo, agrotóxicos e o estresse aumentam a produção de radicais livres e consequentemente acelera o envelhecimento. A única maneira de proteger o organismo desses radicais é a ingestão de alimentos com funcionais antioxidantes. Eles possuem substâncias neutralizadoras que são responsáveis pela inibição e redução da danificação provocada no nível celular.
Uma alimentação regrada de sucos em antioxidantes pode retardar o envelhecimento, além de proporcionar diversos benefícios à saúde,
Saiba como driblar o envelhecimento e somente consumir a quantidade certa de cada alimento:
 
Carne Vermelha
Coração de galinha, picanha e cupim produzem o excesso de gordura que proporcionam o aumento do colesterol e também é considerado um dos vilões do coração e das células. O ideal é consumir 7% das gorduras saturadas.
 
Frios
Salame, mortadela, presunto são ricos em gorduras saturadas e contêm nitratos que inflamam as células que favorecem ao envelhecimento precoce. Reduza o consumo desses frios.
 
Frituras
Batata fritas ou frituras atacam as células corporais devido ao excesso de gordura nociva.
 
Doces
Sabe aqueles doces recheados de creme á base de ovos, leite e gordura saturada? São perigosíssimos, eles contém excesso de açúcar que liberam radicais livres no organismo acelerando o envelhecimento da pele. É bom maneirar na ingestão de doces, bolachas recheadas e pão francês.
 
Congelados
Os níveis elevados de fosfato encontrados nesses alimentos aceleraram os sinais de envelhecimento. Entre outros problemas relacionados aos congelados, está o aumento da severidade de complicações relacionadas com a idade, doença renal crônica e calcificação cardiovascular.
 
Açúcar
O açúcar faz uma ligação das moléculas com as proteínas no organismo, conhecido como glicação, é um processo natural que provoca na pele o efeito de perda da elasticidade e firmeza da derme, causando flacidez e favorecendo o envelhecimento. Além do, surgimento de marcas de expressão como as rugas. A única solução é diminuir o consumo do açúcar e acrescentar mais vegetais que são ricos em antioxidantes.
 
Desequilíbrio Alimentar
O ideal é manter uma alimentação rica em vegetais, frutas, cereais, hortaliças e leguminosas. Se você conseguir colocar na balança todos esses alimentos e consumir doses diárias de cada um deles será possível conservar a pele. Insira em suas refeições alimentos em vitamina C e E como: laranja, limão, nozes, cenoura, fígado, brócolis, melão, acerola e tomate.
 

domingo, 28 de outubro de 2012

Torta de bacalhau light : perfeita para o almoço de domingo





Ingredientes da Massa:

250 g de ricota
2 claras
4 colheres (sopa) de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:

500 g de bacalhau
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
50 g de azeitonas verdes picadas
Salsa picada a gosto
2 ovos
2 claras
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Prepare a Massa:

Misture a ricota, claras, farinha, tempere com sal e forre o fundo e os lados de uma forma de torta de abrir.

Prepare o Recheio:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, desfie e reserve. Refogue a cebola no azeite, junte bacalhau, tomate, azeitonas, adicione salsa e retire. Espere amornar e coloque sobre a massa de torta. Bata os ovos, clara, creme de leite, sal e coloque sobre o refogado. Salpique parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Informação nutricional por porção:

Rendimento: 10 porções
269,1 kcal / porção


Receita cedida pelo site Rudge SBC

Dicas para emagrecer e manter a saúde



Comer pequenas refeições com mais freqüência.
em vez de comer 1-3 grande refeições ao longo do dia, ou comer constantemente durante todo o dia, ou comer aleatoriamente, seria melhor dividir sua dieta ao longo de 5 -- 6 pequenas refeições ao longo do dia (uma a cada 2-3 horas ou mais).
Para a maioria das pessoas, isso poderia se traduzir em um pequeno almoço, um lanche, almoço, outro lanche e jantar. Pode até adicionar outro lanche mais tarde, após o jantar se você quisesse. 
O fracionamento das refeições aumenta o metabolismo, estabelece níveis de glicemia estáveis, níveis consistente de energia ao longo do dia. Para perda de peso (assim como a prevenção do aumento de peso), ao comer mais refeições com mais freqüência, você não terá fome aleatoriamente durante o dia, e isso previne que você coma algo que não deveria, ou simplesmente comer muito em geral.

  • Comprar, planejar e preparar as suas refeições com antecedência.Planejar os alimentos específicos e as porções que você irá comer durante essas pequenas refeições e os comprar e / ou preparar as refeições com antecedência, pode ser ainda mais útil. Quando suas refeições são espontâneas, você pode estar em um lugar aonde a escolha de alimentos é um lixo OU  estar em um lugar aonde há muitas coisas saudáveis a comer, mas você pode facilmente comer demais. Planejamento irá impedir isso.
    Planeje todas as suas refeições de hoje, ou crie um programa de uma semana inteira ... Planejar, programar e planejar um pouco mais.

  • Não compre o que você não deve comer.A melhor maneira de evitar de comer o que você não deve é simplesmente não comprar esses itens. Não tê-los em sua casa, fora da sua vista, e longe de seu alcance. Claro que isto é fácil se você mora sozinho ou viver com alguém cujo objetivo é também perda de peso (ou apenas ser saudável), mas se não for, pode ser difícil. Nestes casos, aqui está algo para se manter em mente: Qualquer dieta pode ser melhorada através da redução / eliminação de "junk food".
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    Controle de Porções

    Se o controle de porções é o seu maior obstáculo, (você ainda está faminto após comer e acaba comendo mais do que deveria), aqui estão algumas das mais populares dicas para corrigir esse problema:
    • Coma devagar.A sensação de saciedade não é imediata, por isso comer rapidamente é uma má ideia. Em vez disso, tenha calma e tome seu tempo. Coloque seu garfo para baixo entre as mordidas. Mastigue lentamente.
    • Beba água com a sua refeição.Beba água durante toda a refeição para ajudar na saciedade.
    • Utilize pequenos pratos / Comer meia porção de cada vez.O raciocínio por trás dos pratos menores, é que vendo o seu alimento em um pequeno prato vai enganar a sua mente a pensar que você está comendo mais do que você realmente está.

    sexta-feira, 19 de outubro de 2012

    3 receitas light de tortas deliciosas para o fim de semana



    TORTA DE BACALHAU


    Ingredientes da Massa:

    250 g de ricota
    2 claras
    4 colheres (sopa) de sopa de farinha de trigo
    Sal a gosto

    Ingredientes do Recheio:

    500 g de bacalhau
    1 colher (sopa) de azeite
    1 cebola picada
    2 tomates picados
    50 g de azeitonas verdes picadas
    Salsa picada a gosto
    2 ovos
    2 claras
    1 xícara (chá) de creme de leite light
    1 pitada de sal
    4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

    Prepare a Massa:

    Misture a ricota, claras, farinha, tempere com sal e forre o fundo e os lados de uma forma de torta de abrir.

    Prepare o Recheio:

    Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, desfie e reserve. Refogue a cebola no azeite, junte bacalhau, tomate, azeitonas, adicione salsa e retire. Espere amornar e coloque sobre a massa de torta. Bata os ovos, clara, creme de leite, sal e coloque sobre o refogado. Salpique parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

    Informação nutricional por porção:

    Rendimento: 10 porções
    269,1 kcal
     
     
     
     

    Torta de queijo branco

     

    Ingredientes:

    1 colher de sopa de fermento
    1 colher de chá de sal
    2 tomates
    2 ramos de manjericão fresco
    6 fatias médias de queijo minas 0% de gordura
    2 colheres de sopa de farinha de trigo
    2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
    1 ovo inteiro
    1,5 xícaras de leite desnatado

    Modo de Preparo:

    Bata no liquidificador o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo peneirada, o fermento, o sal e bata novamente. Reserve. Pique os tomates, o manjericão e o queijo minas light em cubos. Misture com a massa e despeje em uma fôrma untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Sirva a torta fria ou quente.

    Valor calórico: 89,6 Kcal/ porção
    Rendimento: 8 porções
     
     
     
    TORTA DE QUEIJO E PRESUNTO
     
    :
    8 fatias de queijo prato
    8 fatias de presunto
    20 fatias de pão frâncer amanhecido
    1 lata de creme de leite
    3 ovos inteiros
    2 tomates fatiados
    Sal à gosto
    Orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar

    Modo de Preparo:

    Bata os ovos levemente, acrescente sal e o creme de leite. Em um refratário pequeno despeje um pouco da mistura do líquido, coloque fatias de pão, fatias de queijo e fatias de presunto. Faça quantas camadas derem, por último cubra com o restante do líquido. Coloque o tomate e polvilhe com orégano, queijo ralado e leve ao microondas por 13 a 15 minutos, em potência alta.

    Receita cedida pelo site Rudge SBC.

    quinta-feira, 4 de outubro de 2012

    2 receitas light com abacaxi



    Shake light de abacaxi


  • 150g de coalhada ou iogurte natural light gelado (desnatado)
  • 1 fatia média de abacaxi em pedaços (fruta natural)
  • 2 colheres de semente de linhaça
  • 1 colher de granola
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    Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir, coe a bebida antes de tomar.
     
     


     

    Pavê de abacaxi light

     
     
    • 2 latas de leite condensado light
    • 1 lata de abacaxi em calda
    • 2 latas de creme de leite light
    • 1 colheres de sopa de amido de milho
    • 2 latas de leite desnatado
    • 2 pacotes de biscoito maisena light

     

    Pique, em cubos, o abacaxi e reserve a calda.Em uma panela, a parte, dissolva, no leite, o amido de milho.Vá acrescentando creme de leite e leite condensado, em fogo médio, até que engrosse. (Uma dica aqui é de que você sempre fique mexendo o creme, para que ele fique bem consistente). Molhe os biscoitos de maisena na calda do abacaxi reservada.Vá montando o pavê de modo que fique: uma camada de creme, outra de biscoito já molhado, outra camada de abacaxi cortado em cubinhos e, por fim, outra camada de biscoitos.Vá repetindo até que acabe o creme preparado cobrindo os abacaxis. Leve a geladeira e sirva quando estiver gelado.

    quarta-feira, 3 de outubro de 2012

    Criolipólise na EME



    Perca a barriguinha até o verão

    1 sessão de criolipólise + 10 sessões de radiofrequência = 4 X R$ 400,00

    Agende já seu horário ( 31) 2514.1860