Estrogonofe de frango light com iogurte desnatado

 

 

Ingredientes

• 1 colher (sopa) cebola ralada
• 1 colher (sopa) mostarda
• 1 colher (sopa) molho inglês
• 2 colheres (sopa) ketchup
• 1 colher (sobremesa) páprica
• 200g cogumelos frescos
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) água quente
• 600g peito de frango (cortado em cubinhos)
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) leite desnatado
• 1 copo iogurte natural desnatado
• sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola num pouquinho de água, acrescente a mostarda, o molho inglês, o ketchup, a páprica, os cogumelos e o caldo de galinha dissolvido na água quente
2. Deixe ferver e junte o frango para cozinhar
3. À parte, misture a farinha de trigo com o leite e o iogurte
4. Adicione ao molho e deixe engrossar
5. Por último, prove o sal e acrescente a salsinha

Para terminar, sirva com arroz. Três colheres de sopa de arroz branco cozido têm aproximadamente 40 calorias.

4 porções / 166 calorias por porção