Lombinho ao molho de laranja e alecrim

Ingredientes:

1 pedaço de lombinho sem gordura ( 600 g)

1 colher de chá de azeite

1/2 xícara de caldo de galinha sem gordura

1 colher de chá de raspa de casca de laranja

1 colher de chá de fubá

4 colheres de sopa de água

1/4 de xícara de suco fresco de laranja

2 colheres de chá de alecrim fresco picado

Modo de fazer 

Numa caçarola antiaderente aqueça o zeite em fogo alto e doure o lombinho rapidamente.

Adicione o caldo de galinha e a casca de laranja.

Deixe levantar fervura e reduza o fogo

Cozinhe, tampado, por quinze a vinte minutos até que o lombinho amacie.

Retire o lombinho, corte em 8 fatias finas e mantenha quente.

À parte, junte e misture o fubá com a água e o suco de laranja.

Na mesma panela, ferva a mistura do fubá, enquanto raspa o fundo até que o molho engrosse.

Salpique o alecrim fresco.

Sirva-se de 2 fatias de lombinho com o molho de laranja e alecrim.

Rendimento: 04 porções

cada porção 218 calorias, 30 g de proteína, 15 g de carboidrato, 9 g de gordura, 0 g de fibra